O planejamento dos conteúdos do Cariúnas é feito anualmente. O programa em vigor em 2009 é composto por disciplinas obrigatórias que formam o corpo do curso (canto-coral e dança), e as disciplinas que complementam esse tronco principal (musicalização, aulas de instrumentos de sopros e percussão.

Em função da metodologia holística implantada no projeto, as aulas semanais de cada área têm maior liberdade de conteúdo, pois são planejadas também de acordo com as demandas dos alunos. É por meio das avaliações dos professores - apresentadas semanalmente em reuniões - que são delineadas as atividades para o atendimento dessas demandas, sem perda de foco no plano maior.

As fases do desenvolvimento artístico dos alunos do Projeto Cariúnas são as seguintes:

• 1ª fase: Transformação emocional e comportamental, por meio das atividades das oficinas de canto coral, dança, criação musical, aulas integradas, que são oferecidas a todos os alunos.
• 2ª fase: Ampliação da diversidade artística. Além das atividades oferecidas na primeira fase, são acrescentadas aulas de musicalização, flauta doce, e teclado ou violão.
• 3ª fase: Nesta fase, são acrescentadas as aulas do instrumento de interesse do aluno (flauta transversal, clarinete, saxofone, trompa, trombone e trompete e percussão).
• 4ª fase: Formação de Multiplicadores

Atividades complementares:

Mensalmente, são realizadas reuniões com os pais e responsáveis dos alunos, juntamente com a Direção do Projeto, professores e psicólogos, para garantir a integração dos objetivos educacionais entre Escola e Família.

Semestralmente, são realizadas avaliações conjuntas dos alunos pelos professores do Cariúnas e das Escolas Públicas, para acompanhamento do desenvolvimento comportamental e intelectual dos alunos.